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曾听人说“在临沂,只要是餐厅就不用担心没客人,稍微有些特色的就人满为患了。”当然这是夸张的说法,但临沂的 餐饮业 的确十分红火。放眼望去,大街小巷餐厅招牌鳞次栉比,风格各异,风情万种,吸引着众人的眼球。
  想必每个餐厅开张的时候,都是挖空了心思取字号。这些餐厅名,有的独具沂蒙特色,有的彰显异地风情,有的体现了饭菜本身的材料和制作工艺,有的选用当地人“土气”的叫法,有的干脆来个噱头,争取“吓”你一跳以博出位。
  记者近日对沂州路、金源路、沂蒙路、解放路等临沂主要街道上的餐厅名进行了一番调查,真是“不问不知道,一问吓一跳”,这才发现,原来这些餐厅名中,竟蕴含了如此多妙趣横生的故事。
  名“贱”活得长
  在全国各地我们可看到许多名字取得“贱”的,如狗不理包子、皇城老妈火锅、王胖鱼、耗子洞张鸭子、陈麻婆豆腐……
  “贱名”餐厅把自己放在了仆人的位置上,让顾客能在感觉上呼奴使婢潇洒一回,得到心理上的满足。这类餐厅名虽“贱”,但生意十分红火。
  避雷同与忌讳
  要给餐馆取名字,应先去查一查工商名录,至少应到处走一走,看一看,切忌雷同。另外,餐馆取名还应考虑避音之讳,例如有家快餐店取名为“美食堡”,一些顾客用餐后,碰到熟人被问道:“中午到哪儿吃的?”答曰“没食饱”(美食堡)听话的人往往困惑不解,劝其再去吃点,或理解为这家餐厅的菜不好。
  店雅客来勤
  雅的店名的确会给客人几分食趣,客人当然也愿意进入雅的店堂。请看当今“巴国布衣”、“菜根香”、“芙蓉国”、“老房子水上人家”、“太白居”等餐厅,生意兴隆不能不说与其雅名有关吧!
  名称太怪顾客不爱
  一些店家写出“岜夯鸡”的店牌,说实在的,这岜夯鸡的确既鲜香又川味浓郁,吃了过瘾。只可惜店名难为了大多数的食客,好的饮食信息也难以传播开来。
  有些餐厅以名字“剑走偏锋”取胜。
  餐厅起名字的技巧:
  本土店名沂蒙味
  代表店:天天过年、一尺街海鲜饺子楼、汇雅小角楼饭庄、平邑胡家庄全鸡店
  这类店名取自临沂的历史典故、风俗习惯或地理标志,具有浓郁的沂蒙本土风情,易勾起本地人的回忆,同时又带给外地人想象的空间。
  “天天过年”是临沂本地最著名的饺子店之一,1995年其创始人开设第一家水饺店时,想到的是旧社会的临沂人民生活十分贫困,只有在过年的时候才能吃上水饺,而现在生活好了,水饺成了家常便饭,每天都可以吃,所以取名“天天过年”,以表达对美好生活的祝福。
  位于沂州路与解放路交会处的汇雅小角楼饭庄,也有一段传奇故事——清同治年间,有小角楼酒肆,立于琅琊城张家巷口,面东南,所烹菜肴,色香味俱佳,尤以烧鸡味最美,曾为贡品,上奉朝廷。登斯楼,把酒临风,有心旷神怡之感。时称三山加一井,更有小角楼。三山即兰山、金雀山和银雀山;一井为上井口;而小角楼即小角楼酒肆是也。今天的小角楼饭庄就是在清朝的小角楼酒肆的原址上建起来的。
  临沂的3区9县也有很多叫得响的特色美食,在临沂城区开店时,干脆就用自己县的名字作为地标,一目了然,如苍山向城全羊、莒南驴肉店、平邑胡家庄全鸡店、苍山小李豆腐炒鸡店等。


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